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发布日期:2022-05-07 22:36    点击次数:117

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花生素有“长寿水果”的美誉,尤其是花生与心血管健康息息相关,据说花生有助于降低心血管疾病风险,但陈先生对此持怀疑态度。

原因与他母亲以前吃花生来预防心血管病有关。

原来陈先生的母亲在什么地方听说过花生对心血管有好处,所以当她和打牌的朋友们出去打牌时,她会抓起一把花生放进口袋里,想起来了就吃。没想到,儿子的心脏竟然越来越好了。母亲很高兴,觉得是儿子给了她一个好消息。母亲告诉他,这是因为花生中含有一种叫做黄酮类化合物的物质。这种成分可以预防心脏病。由于陈先生自己平时也很喜欢吃饭,所以看到妈妈的行为,陈先生也就没有多说什么。

但陈先生没想到的是,吃了大半个月的花生后,妈妈血压不但没有下降,反而因为用药不小心而升高,甚至差点发生脑梗。这让他很不开心,觉得自己是被人骗了,于是他向家人反映。家人发现陈先生的症状越来越严重,就带着他去医院就诊。医生检查结果显示,陈先生患有高血压和高血脂。陈先生对此非常气愤,认为这都是因为这些谣言。

相信很多喜欢花生的人都很好奇,今天我们就来说说花生和心血管方面的问题。

1.花生是心血管祸根还是营养佳品

日本公共健康中心的一项研究表明,花生对血管的作用是因祸得福。

这项研究招募了74793名年龄在45岁至74岁之间的志愿者,通过填写一份生活方式问卷来了解他们的饮食要素,并使用食物频率调查问卷来计算花生消费量,以确定花生与中风、缺血性心脏病和心血管疾病的关系。

最终结果:平均随访时间为14.8年, 发现中风3599例。平均存活时间为12.9个月;381人被发现高血压,平均生存时间为15.4个月;914人被发现糖尿病,平均存活时间为13.2个月;619人被发现冠心病。849人患有缺血性心脏病,如果排除年龄、性别、吸烟和饮酒以及其他食物摄入,这些志愿者中花生消费量最高和最低的四分之一之间的多变量风险比CICI95%),即花生消费量越多,全中风、缺血性中风和心血管疾病的风险就越低,但不缺血性心脏病的风险。

由此可见,花生对心血管有积极的作用,所以可以适量食用。

花生比果实更有营养,多吃花生,不要掉以轻心。

吃花生的时候,有些人习惯把花生的红衣剥下来,在花生仁的皮肤上涂一层红色的薄膜,其实花生的花生衣并不比果实的营养价值低。

黄酮类化合物中的槲皮素和原花色素低聚体可以降低血液中的血脂及胆固醇水平,改善血管的通透性,预防高血压、冠心病和心绞痛等疾病。

所以当你吃花生时候,不要把你的花生衣当作垃圾扔掉,你可能已经失去了你的“宝贝”。

3、花生营养被忽视了,吃多少才是最好的?

花生是一种营养价值很高的食物。

保定市第一中医院中医综合科主任张英泽提醒,吃花生要控制在20粒左右,每次50g左右,因为花生中油脂含量高达40%,吃多了不仅会导致肥胖,还会加重肠胃负担,带来很多不良影响。

至于花生的食用, 建议以水煮为主, 因为水煮法可以保留很多营养成分,比如蛋白质和脂肪等。另外,花生还能提供人体所需的微量元素,例如钙,镁,锌和铁等等。因此,花生是一种非常好的食材。 这种烹饪方式可以保护花生中的营养元素不被热量破坏,最不推荐的吃法就是油炸,因为油炸后花生中的蛋白质容易脱水,容易排出喉咙中的水分,导致抵抗力下降和炎症,而且油炸后的花生热量高,容易发胖,不利于健康。 所以要尽量避免。

总之,健康的吃花生,除了要控制量之外,还应该注意饮食方法,煮熟才是最合适的。

如果花生味道好,这四个人就应该少吃

除了饮食之外,一些特殊人群也要避免食用花生,以免过量食用,最终会对身体健康造成不利影响,尤其是以下4种人群:

1胃肠疾病。

花生是一种高蛋白食物,每100克花生中含有24.6克蛋白质,过量食用会增加肠道负担,肠胃有问题的人大量食用花生还会加重消化不良、腹胀和腹泻等症状。

2.肝脏和肝胆疾病

花生的脂肪含量并不低,每100克花生含有48.7克脂肪,一旦进入人体,就需要胆汁来消化和吸收,但是患有肝胆疾病的人,肝功能和肝胆功能都会出现问题,大量食用花生会使脂肪难以及时消化吸收,加重症状,引起腹泻,所以患有这些疾病的人应该远离花生。

3、油性皮肤。

这种人,皮肤毛囊本身分泌的油脂比较多,这时候多吃一些花生、高脂肪的食物,只会加重皮肤油脂,容易长痘痘,所以建议这样的人克制自己,少食用花生。

4.血栓

花生含有丰富的维生素和脂肪含量,可以增加血凝,促进血栓的形成,所以也要少吃。

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